大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菱厨具的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菱厨具的解答，让我们一起看看吧。
盘子分为哪几类？
盘子笼统来说就是一类，但根据它的不同功能可以分为：菜盘、羹盘、汤盘、零食小菜盘、热垫盘、吐骨盘等五六类。
菜盘是用来装各种荤素菜肴，一般盘身比较浅薄；羹盘是用来盛放如豆花、蛋羹、稠菜羹等半流质食品的，盘身比较深凹；汤盘也是如此，有的更深一些，类似半个碗的深度；零食小菜盘比普通盛菜盘小，是用来装糕点、小零食或者凉拌小菜等吃食的；热垫盘是为了防烫垫碗盘的盘子，盘身比较平或就是平板型；吐骨盘也不大，是用来在吃饭中吐肉骨、鱼刺或不吃的姜蒜佐料的。
二、盘子有哪些分类?
1、按材质上分
(1)塑胶盘子 PP、PE等材料为主;
(2)陶瓷盘子 家用陶瓷为主;
(3)金属盘子 不锈钢、铝、锡、马口铁等;
(4)木盘子 主要是打饭用的盘子。
2、按用途分
(1)家庭用 比较常用的是小盘子、糖果盘、水果盘等;
(2)服务业 盘子也可以当做厨具用，尤其是那些水煮鱼、火锅都需要用到金属和陶瓷盘子、水果盘用等。
把杯(高足杯)是元代瓷器中最流行的器物，口微撇，近底处较丰满，承以上小下大的竹节式高足。 盘是元瓷器中数量较多的一个品种，盘大多为折沿，分菱花式口和圆口两类，圈足，是大型折沿盘。
海带根茎怎么吃？
主料：
盐渍海带根 (1000克)。调料：花椒(适量)、干红辣椒(适量)、大料(适量)、老抽(150克)、生抽(100克)、绵白糖(30克)。厨具：高压锅、煮锅。
做法：
盐渍海带根洗净后，清水中浸泡3-5小时，浸泡好的海带根高压锅压制20分钟后，再取出泡水1小时；老抽150克、生抽100克、糖30克、花椒、大料、干红辣椒适量，一起煮开熬制成卤汁，放凉备用；泡发好的海带根切成菱形状；将海带根放入熬好的卤汁中，放入冰箱腌制2天时间即可食用。
海带根泡发的正确方法？
1 ）比较好的泡发办法是干蒸：把捆着的海带捆解开，把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。既脆又嫩，也没有腥味，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
(2)水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。
(3)可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间 也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。如果用水浸泡，可在水中放点食醋，也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时，加几颗菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软
(4)、海带的最长浸泡时间在2-3天左右，时间长了容易变质，而且浸泡时中间最好换一换水。用食用碱、淘米水、清水泡发海带和先蒸后泡海带的方法，哪个最能留住海带的营养元素呢?调查中发现，最能留住营养的是先蒸后泡的海带，其次是用淘米水泡发的海带，再次是用清水泡发的海带，用食用碱泡发的海带营养元素流失得最多。
到此，以上就是小编对于菱厨具的问题就介绍到这了，希望介绍关于菱厨具的3点解答对大家有用。